GBT 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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文件大小(MB)： |
1.15 |
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13 |
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日期： |
2024-8-13 |
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ICS 67.190,X 33 OB,中华人民共和国国家标准,GB/T 19343—2016,代善 GB/T 19343—2003,巧克カ及巧克力制品、,代可可脂巧克カ及代可可脂巧克カ制品,Chocolate and chocolate products,cocoa butter alternatives chocolate and its products,2016-09-07 发布2017-09-01 实施,ゴ""飞,夜丒,血站 S.corn,匚ヨ,中,刮涂层查真伪,华人民共和国国家质量监督检验检疫总局若在,国国家标准化管理委员会夂布,GB/T 19343—2016,t —a—,刖 百,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准是对GB/T 19343—2003《巧克カ及巧克カ制品》的修订,本标准包含了 SB/T 10402—2006,《代可可脂巧克力及代可可脂巧克カ制品》的内容,本标准代替了 GB/T 19343—2003。本标准与GB/T 19343—2003相比,除编辑性修改外主要技术,变化如下:,一将标准名称改为《巧克力及巧克カ制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》;,ー增加了“代可可脂巧克力及代可可脂巧克カ制品”的相关内容;,一列出了“原辅料”作为独立的章节;,一增加了“检验规则”“判定和复检”“产品命名”“包装”和“贮运和销售”,本标准由中国商业联合会提出,本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会（SAC/TC 375）归ロ,本标准起草单位:东莞徐记食品有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司、北京中商华测商业标准,咨询中心有限责任公司、玛氏食品（中国）有限公司、天津糖果巧克カ专业委员会、福建惠康食品有限公,司、福建雅客食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、雀巢（中国）有限公,司、好丽友食品有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、奇峰（福建）食品有限公司、江苏梁丰集团,进出口有限公司、上海华宝食品厂有限公司、广东真美食品股份有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、中,粮金帝食品（深圳）有限公司、中国商业联合会、中国食品エ业协会糖果专业委员会,本标准主要起草人:丁绍辉、陈丽平、刘振宇、马浩、楚朝阳、郑荣珍、李宇、杨凤利、吴俭峰、施双全、,翁延俊、魏建华、吴春竹、赵立云、李潼、林景昌、季万兰、刘学彬、陈楚锐、高峰、赵霁飞,GB/T 19343的历次版本发布情况为:,—GB/T 19343—2003 0,I,GB/T 19343—2016,巧克カ及巧克力制品、,代可可脂巧克力及代可可脂巧克カ制品,1范围,本标准规定了巧克カ及巧克カ制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分,类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的,要求,本标准适用于3.3.3.6定义产品的生产、检验和销售,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB 317 白砂糖,GB2716食用植物油卫生标准,GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准,GB 5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB 9678.2,GB 11674,GB 14880,GB 19644,GB 19646,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,巧克カ、代可可脂巧克力及其制品,乳清粉和乳清蛋白粉,食品营养强化剂使用标准,乳粉,稀奶油、奶油和无水奶油,GB/T 20705可可液块及可可饼块,GB/T 20706 可可粉,GB/T 20707 可可脂,GB 25595食品安全国家标准乳糖,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB/T 31120—2014 糖果术语,GB 31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,《散装食品卫生管理规范》卫生部卫法监发［20031180号,《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,1,GB/T 19343—2016,3.1,可可脂 cocoa butter,以纯可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品,[GB/T 3n20—2014,定义 3.11],3.2,代可可脂 cocoa butter alternatives,可全部或部分替代可可脂,来源于非可可的植物油脂（含类可可脂）,3.3,可粉）为主要原料,添加或不添加非可可植物,勺在常温下保持固体或半固体状态,3.8,3.9,巧克カ chocolate,以可可制品（可可脂、可可块或可可ヨ,代可,以代,添加剂,状的食足,3.6,代可,由代,的食品,3.7,数45%,加,巧カ风味和性,体半固体状态,非脂可石,巧克カ中,总乳固体 total milk solids,乳中的干物质,3.10,乳脂 milk fat,乳中的脂肪,开纟,括,力,为主,养强,fat-free cocoa solids,可脂的可可干物质,可可粉）、,状态,并具,可月,nu,脂,可月,可,持固,e products,脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂,的食品,注:非可可植物脂肪i,3.4,巧克カ制品,由巧克カ,巧克カ部分,3.……
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